Gente achei essa receita de pão de ameixa sem glúten e sem lactose no site da revista Vida sem glúten e sem alergia. Parece deliciosa! Se alguém fizer, por favor, deixe um comentário dizendo como ficou.





Receita deliciosa de nossa tia Mary, sem glúten e sem lactose!

Ingredientes:

•250grs de ameixas pretas secas
•100grs de uvas passas
•140ml de água fervente
•120grs de açúcar
•90grs de farinha de arroz *
•90grs de polvilho doce *
•4grs de goma xantana (encontrada no www.saboralternativo.com.br)
•4grs de bicarbonato (1 colher de chá rasa)
•2grs de sal (1/2 colher de chá)
•2 ovos médios batidos com um garfo
•3 colheres de sopa rasas de óleo ou azeite

Modo de Fazer:

             Deixar as ameixas em água fria durante 2horas. Depois desse período, despeje a água, tire as sementes e pique bem as ameixas. Junte a água fervente e deixe por 5 minutos.Coloque num recipiente o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho doce, a goma xantana, o bicarbonato e o sal.Coloque as uvas passas, a ameixas (sem a água), os ovos batidos e misture. Coloque o óleo ou o azeite.Despeje numa forma de pão untada com margarina e asse em forno médio (180graus) por mais ou menos 45 minutos – depende de cada forno. Experimente com um palito para ver se está cozido e seco por dentro.Retire da forma e deixe esfriar.Servir em fatias finas

Obs.: Antes de colocar na forma, se achar que ainda ficou seco pode acrescentar 10grs de água no máximo. Às vezes o ovo é menor do que o usado nessa receita e isso pode alterar a textura.

* Geralmente uma xícara rasa de farinha tem 100grs, por isso, se não tiver balança, pode usar uma xícara dos ingredientes citados como medida e tirar uma colher de sobremesa que contém mais ou menos 10grs. Contudo é sempre melhor usar a receita baseada nos pesos, porque as medidas de xícaras variam muito.

Desculpem a ausência!!!

               Gente querida, estive ausente por mil motivos: filhos doentes, muito trabalho, uma mudança que não estava no programa e o falecimento de minha mãe...
               Bom, mas estou de volta e vou começar a postar novas receitas e sugestões de atividades para fazer com as crianças.
             Espero que gostem!
             Mil beijosssssssssssssss carinhosos!!!!!
       

Bolachinhas da Magali

• Ingredientes:

- 200gr de farinha de trigo
- 200gr de fécula de batata
- 100gr de açúcar
- 200gr de Becel

• Modo de fazer:

        Misture todos os ingredientes até ficar uniforme. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse por 10 minutos ou até começar a dourar.

Dica: antes de levar as bolachinhas ao forno coloque sobre elas pequenos pedaços de goiabada passados em farinha de trigo.

Biscoitos Amanteigados

• Ingredientes:

- 400gr de farinha de trigo
- 125 gr de açúcar
- 300gr de Becel sem sal.

• Modo de fazer:

        Amassar muito bem todos os ingredientes, enrolar e achatar as bolinhas, colocar em uma forma untada e assar em fogo moderado até que fiquem douradinhos.

Biscoito de Polvilho

• Ingredientes:

- 1 kg de polvilho doce
- 6 ovos inteiros
- 300gr de margarina Becel (rótulo azul)
- 2 x de açucar
- 100gr de coco ralado

• Modo de Fazer:

         Junte tudo até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira e faça os biscoitos, asse em forno Tmédio até dourar. Aí é só aproveitar com suco, achocolatado ou café. Também pode ser colocado na lancheira das crianças, elas vão adorar!

Bolo de laranja e cenoura fofinho

• Ingredientes:

- 3 gemas
- 1 copo de óleo
- 1 laranja pera descascada e cortada em cubinhos
- 1 cenoura grande ralada
- 2 x de açúcar
- 3 x de trigo
- 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
- 3 claras em neve

• Modo de fazer:

          Bater as claras em neve e reservar. No liquidificador colocar as gemas, o óleo, a laranja, a cenoura e o açúcar. Bater até obter um creme bem liso. Despejar numa tigela grande. Peneirar e misturar aos poucos no creme, a farinha juntamente com o fermento em pó, usando uma colher de pau. Em seguida incorpore as claras em neve delicadamente até ficar uma  massa homogênea. Colocar em forma média untada e levar ao forno pré-aquecido por 45 min. Se  desejar furar o bolo ainda quente, pode despejar 1 x de caldo de laranja bem doce. Ele fica com uma textura de pão-de-ló de laranja. Vale a pena experimentar.

Bolinho de chuva sem glútem

• Ingredientes:

- 3/4 de xícara de farinha de arroz
- 2/4 de xícara de farinha de soja
- 1 xícara de leite de soja
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de liga neutra (liga para sorvete)

• Modo de Preparo:

- Misture todos os ingreientes pela ordem acima, faça bolinhas com a colher e frite com óleo bem quente. Aí é só saborear!